分析人士預(yù)計(jì)全球人均軟飲料消費(fèi)量將在2012年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的84.5公升，當(dāng)軟飲料行業(yè)為此消息歡呼雀躍時(shí),考慮到軟飲料生產(chǎn)和裝瓶過程中所需的用水量，水資源保護(hù)專家對(duì)此消息可能會(huì)有不同的看法。事實(shí)上，全球最大的軟飲料生產(chǎn)商可口可樂公司公布，生產(chǎn)1公升的飲料大約需用1.25公升的水進(jìn)行沖洗、清潔和冷卻等生產(chǎn)工藝。

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)估計(jì)，全球8.84億人無法獲得安全的飲用水，預(yù)計(jì)有18億人在2025年之前生活于嚴(yán)重缺水的國(guó)家或地區(qū)。鑒此，可口可樂公司、百事公司及其他主要的食品飲料公司均認(rèn)識(shí)到通過實(shí)施更加有效的生產(chǎn)方法來節(jié)約用水的必要性。

　　可口可樂公司表示，其2007年設(shè)定的目標(biāo)已實(shí)現(xiàn)近半，力爭(zhēng)到2012年減少20%用水量。與2006年的基線相比，百事公司已在2010年之前提高用水效率達(dá)15%以上，并將繼續(xù)努力在2015年之前實(shí)現(xiàn)將單位產(chǎn)量的用水效率提升20%的全球目標(biāo)。

　　減少在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的泡沫量是節(jié)約用水量的一項(xiàng)措施。

　　“泡沫可能會(huì)導(dǎo)致容器溢流并會(huì)延長(zhǎng)加工設(shè)備的清洗程序，這不僅提高了維護(hù)成本，而且還需要用水進(jìn)行徹底清洗，”道康寧公司XIAMETER®品牌的全球市場(chǎng)經(jīng)理Don Buchalski說道。“此外，產(chǎn)能受到損失，致使生產(chǎn)效率降低。泡沫可能會(huì)延長(zhǎng)食品加工時(shí)間、降低生產(chǎn)力并需要引進(jìn)比較昂貴的大型設(shè)備。

　　XIAMETER品牌的有機(jī)硅消泡劑經(jīng)過設(shè)計(jì)，可安全而有效地消除食品加工應(yīng)用中令人頭疼的泡沫。消除加工過程中的泡沫可以減少用水量、提高生產(chǎn)率、降低生產(chǎn)成本，從而節(jié)省資金。

　　泡沫是由氣泡組成的。有機(jī)硅具有較低的表面張力，所以有機(jī)硅消泡劑可迅速通過氣泡壁液膜分散，促使氣泡破裂和泡沫消失。有機(jī)硅消泡劑已證明在用量更低的情況下仍比某些有機(jī)物消泡劑更有效。”

　　除了軟飲料生產(chǎn)之外，有機(jī)硅消泡劑還可用于多種食品和飲料應(yīng)用中。例如，可用于啤酒廠的水處理箱清洗中；減少發(fā)酵罐廢水中的泡沫以增加產(chǎn)量；在裝瓶之前和裝瓶階段的飲料稀釋過程中，減少產(chǎn)品溢出或損失；還可添加到粉狀沖劑中以防與液體攪拌時(shí)起泡。